太後期的東西我會上黑線
隨時都會更新
花岡七櫻 （はなおか なお）
21歲
6歲
24歲
女主角，初登場為在小松市的和菓子店「一幸堂」工作的和菓子職人，4月3日生，21歲，後來因店家受到一封郵件寫著「花岡七桜の母親は人殺しです」而被迫離職，但從多喜川手中收到來自母親（大倉百合子）的「私は何もやっていない」的信，決定調查真相，接受椿的求婚而進入光月庵
5歲時，曾被作為光月庵職人的百合子一起帶進去住在員工宿舍，在那裡被椿以「さくら」稱呼，因為身體不好不常外出，和椿一起做和菓子為其最快樂的事，但在一年後光月庵的老闆（高月樹）被殺，百合子被椿指認為嫌疑犯並在偵訊中過世，因此被趕出去進入了孤兒院生活
因為椿指認百合子的樣子與周圍的山茶花盛開的景象導致心靈創傷，對於深紅色的東西有恐懼，無法做出紅色系的和菓子，做出的和菓子多以淺色為主以及重視美味及創意思想的類型
設定上就是個和菓子バカ，只有在做和菓子相關的事情才會感到開心
雖然對椿指認百合子的舉動感到憎恨，但在相處中感到椿的愛意並被其吸引，找到百合子留下的信息從中得知樹的親生孩子是自己而不是椿，理解到椿憎恨的理由，變得更不忍傷害椿...
火災後，因為流產造成的創傷決定離開光月庵，三年後受到多喜川的幫助下開了一間名為「花がすみ」的和菓子店作為復仇，最終目的是做出百合子構想的的櫻花羊羹在光月庵賣。
但在得知椿眼睛不好還必須硬撐的情況下，決定為了讓椿專心治療而盡快奪下光月庵。
與宗壽朗確認其真實身份為後，大老闆決定舉辦和菓子對決，最後今日子在不知情的情況下選了七櫻的菓子，於是七櫻繼承了光月庵（？）
在長谷由香利的煽動下，得知多喜川幫助*的真正理由，痛心不已...
高月椿 （たかつき つばき）
21歲
6歲
24歲男主角，光月庵的下任繼承人，5/2生，初登場為21歲
沒認出七櫻就是當時的さくら，因為在七櫻手上的太陽丘（？）與其製作和菓子的創意，向七櫻提出了求婚（雖然最重要的原因是為了避免和長谷家的婚事）
雖然一直記得當時與さくら的快樂回憶，但因為父親與百合子的關係，無法再把さくら當成光明的存在，認為さくら會搶走自己的一切
被認為並非高月家真正的血脈（實際上生父為多喜川的父親），而是老闆娘(高月今日子)外遇所生，六歲時得知父親與百合子的關係，加上今日子的誘導指認百合子為嫌疑犯，這樣的行為使其與大老闆(高月 宗壽朗)一直有代溝，也與今日子強勢的作為不合，從小過著沒有家庭溫暖的生活而深感孤獨，總是擺著冷酷嚴肅的表情，情感表達相當笨拙。對於繼承光月庵有很深的執念，認為這是與父親的重要約定。
整體來看恨著さくら的主要理由是原先從父親與祖父得到的愛都失去了，最尊敬的父親最珍視的是さくら這個親生女兒的自由，而祖父比較認同さくら所做的和菓子的味道。心態大概是既然得不到愛與認同，至少光月庵絕對要由自己繼承....有這樣的野心。
雖然起先要求七櫻一同假扮夫妻，七櫻反倒是唯一能夠理解自己的存在，在相處的過程中深深被七櫻吸引，幾度想去質疑七櫻是否為さくら，卻不想捨棄這段得來不易的幸福。
和七櫻屬於不同方向的和菓子狂人，做出的和菓子比較重視外觀線條技術，當然味道也是有一定保證，只是在宗壽朗看來似乎還差七櫻一點(?)
火災過後，眼睛受傷，也要分擔失去意識的宗壽朗工作，甚至為了尋找七櫻而開設和菓子的教室，三年來極少製作店裡的菓子
在與七櫻的和菓子對決敗下後，離開了光月庵並進行眼睛手術，從夕子那裏得知七櫻火災後是因為流產才離去的，明白七櫻確實愛過自己，決定為了幫助七櫻，放下自尊以職人的身份回到光月庵，並調查多喜川的真正目的與18年前的真相
高月 今日子（たかつき きょうこ）
初登場45歲，光月庵的老闆娘，椿的母親，自從樹過世後，用盡任何手段也要讓椿順利繼承光月庵，至於有那些手段就不說了
原為加賀最有名的三個家族之鳳家的女兒，在20歲時被宗壽朗挑選為樹的妻子，但樹完全不愛她，甚至完全沒發生過關係，於是與多喜川的父親生下了椿
對搞壞椿與栞婚事的七櫻十分不滿，總是用盡手段讓七櫻離開光月庵，至於有那些手段就不說了
七櫻懷疑是她陷害了百合子成為罪人，但椿確定其有不在場證明，究竟真相到底是???
高月 宗壽朗（たかつき そうじゅろう）
光月庵的大老闆，樹的父親，初登場68歲
因為椿並非樹的親生兒子且指控百合子的關係，認為椿沒有資格繼承光月庵，從椿七歲以來所做的和菓子再也不吃任何一口
但看著與七櫻再遇而漸漸改變的椿，似乎比較能認同椿了(?)
認為七櫻所做的和菓子有一股溫暖的味道(?)
火災時與今日子起爭執，撞到了後腦，於是之後三年一直意識不清的狀態(?)直到與七櫻確認身分止
於大晦日(12/31)的的和果子對決中，因為今日子選擇了七櫻的和果子後無法冷靜，在當下心臟病發過世(?)
大倉 百合子（おおくら ゆりこ）
33歲
今日子回想七櫻的母親，曾經是光月庵的和果子職人，所做的和菓子品質非常高
由於椿的指認，被認為是殺害樹的兇手而被捕，在偵訊過程中過世(當時33歲)
實際上與樹是從高中時代開始的戀人，甚至彼此間還生下了七櫻
高月 樹（たかつき いつき）
都是33歲，單純是作者前後期作畫差異光月庵的正統繼承人，宗壽朗的兒子，在23歲時於父親的安排下娶了今日子，但仍然與百合子維持關係，生下了七櫻
於33歲時被人用刀刺殺，宗壽朗對外宣稱是病逝
多喜川 薫（たきがわ かおる）
32歲
35歲初登場為32歲(電視劇說的)，看起來就像個鬍子大叔，有名的地主，到很後期才知道本業是日本舞踊，母親也是日本舞蹈的老師
在最重要的時候給七櫻一封「私は何もやっていない」的信，但實際上那封email也是他傳的，也太巧了
幫助七櫻的目的最初是說為了幫助自己喜歡的和果子師傅(百合子)
小時候因為背負家族壓力與受到丈夫外遇而失魂的母親影響，非常不善於表達，之後喜歡上百合子的溫柔待客方式與和果子
因此得知百合子的自述信內容時，下定決心即使利用七櫻也要向今日子報仇
但幫助七櫻開「花がすみ」的這三年中，確實漸漸喜歡上七櫻，希望七櫻能嫁給他
和由香莉在25歲時疑似是曾為戀人關係
夕子（ゆうこ）
小吃店「呑処ゆうこ」的老闆娘，曾被多喜川拜託假扮成七櫻的母親，三年後在石川縣滋賀町「よしの」遇見椿，說明了火災時七櫻流產的真相
城島 裕介（じょうじま ゆうすけ）
22歲
25歲初登場為22歲，光月庵新進的和菓子實習職人
總是刻意親近七櫻讓椿心生妒意，但其實是被今日子用錢收買刻意破壞那兩人的關係
實際上是已經倒閉的和果子店「しまや」的獨生子，父親在四越（デパート）比賽中開發出的蕨餅被光月庵的人破壞(其實是今日子弄的)，因此一直想對椿報仇
但在七櫻努力嘗試做出當時父親味道的蕨餅時，找回了對和果子的熱情
住的宿舍房間剛好是以前七櫻與母親住過的
安藤老師給他的設定是犬系職人（？）
長谷 栞（はせ しおり）
21歲
21~24歲初登場21歲，有名的旅館業者長谷屋的三女，椿原先的婚約者，對椿抱持著好感
被椿毀婚後，雖然被家族安排另嫁他人，但實在無法放下椿的感情，甚至為了救在火場的椿讓臉受傷，最後悔婚離家出走
離家出走後在光月庵打工，主要負責販售
察覺到椿的心中還有七櫻，於是謊稱自己懷著椿的孩子(雖然很快就承認不是了
察覺到七櫻對椿的愛，於是告訴了椿當時火場中，椿在昏迷狀態下念念不忘的是七櫻的身邊，祖傳道具也是今日子去拿的
其實就只是個缺愛的好女孩，除了一時的謊稱懷孕外並沒有甚麼心機行為
長谷 由香莉（はせ ゆかり）
長谷屋的新亭主，栞的大姊，和多喜川過去有糾結關係(?)，也知道多喜川一直以來的所作所為
因為多喜川的緣故，非常不爽七櫻(雖然沒有實際說出來)，邀請七櫻參加武六會也許是為了讓七櫻難看
山口 耕一（やまぐち こういち）
目前光月庵中待最久的職人(10年以上)之一，大家的前輩一樣的存在
本作的良心
富岡 勝（とみおか まさる）
目前光月庵中待最久的職人(10年以上)之一，和果子資歷約30年的師傅，被今日子色誘利誘阻止七櫻使用廚房，但被椿發現而罷手了
之後雖然還在光月庵，但卻沒戲份了
----------------以下是用語介紹的分隔線-------------------------------
點心介紹的話，可以去官網看喔^^
光月庵 こうげつあん
開業時間長達400年的日式點心店，在金澤數一數二的歷史名店
在120年曾因被徒弟偷走饅頭的祖傳食譜而中落，因此再也不傳承給血親外的人
創立建立日為7/23日，每年這天宗壽朗都會舉辦茶會招待老顧客
一幸堂
七櫻在小松工作過的和菓子店，直到收到匿名信件為止
長谷屋
創業時間達400年的和式旅社
白藤屋
歷史悠久的和服店，與光月庵購買點心已有40年之久
しまや
在能登一家由夫婦經營的小和果子店，城島的老家
呑処ゆうこ
夕子在長町開的小吃店，多喜川是常客
草薰會 そうくんかい
在金澤首屈一指的茶道流派，在那呈上點心對職人來說是驕傲
河沙
白山市的中由老夫妻共同經營的和菓子店，七櫻於火災過後工作了半年
花がすみ
七櫻在多喜川的幫助下，於金澤開設的一間和果子店
不妄語戒
佛教用語，意指不能帶有一絲虛偽，說謊的人會下地獄
一期一會
茶道中的基本，就如每次泡出來的茶都不同一樣，每一個瞬間都要好好珍惜，每段相遇都是奇蹟
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